إذا لاحظت أن فاتورة مشترياتك كانت أعلى من المعتاد مؤخّراً، فأنت لست وحدك. فقد ارتفعت تكلفة شراء البقالة في كيبيك منذ يناير\كانون الثاني ويقول محللون إنها قد لا تشهد انخفاضاً في الوقت الحالي.
فمنذ بداية العام، وجد الباحثون أن أسعار الذرة ارتفعت بنسبة 84 %، والسكر بنسبة 59 %، والقمح بنسبة 19 %والقهوة بنسبة 13 %. يتم استخدام العناصر الأساسية التي زاد سعرها في عناصر أخرى، مما يؤدي إلى زيادة تكلفة هذه العناصر أيضاً. ووجد الاستطلاع أن فاتورة البقالة للكندي العادي قد ارتفعت بنحو 5 %، أو 700 دولار على مدار العام.
يقول Sylvain Charlebois، الأستاذ في جامعة Dalhouse، إن أسباب ارتفاع الأسعار تشمل الوباء الذي يؤثر على تكلفة حصاد المحاصيل وزيادة الطلب في الصين.
وتابع ” إن اقتصادهم ينمو بنسبة 18 % في الوقت الحالي”. “قارن ذلك بأمريكا الشمالية، حيث يسعى الاقتصاد للتعافي”.
وأوضح نادر مالك مدير متجر P.A للبقالة، إن هناك جهداً لتحقيق التوازن بين الأسعار الجيدة ومواكبة السوق.
وأضاف”بشكل عام، ارتفعت معظم الأسعار. في بعض الأسابيع، تكون الفواكه والخضروات أعلى من المعتاد. وهنا يمكنك أن ترى الفرق في الغالب ”
هناك عنصر غذائي واحد شهد انخفاضاً في الأسعار. ألا وهو البروتين النباتي.
وقال Charlebois: “إذا كنت سأستضيف حفلة شواء، فسأحاول تحقيق التوازن بين البروتينات النباتية والبروتينات الحيوانية”. “البروتينات النباتية أصبحت أرخص في الواقع.”
