تنمو مجموعة متنوعة من الفواكه و الخضروات المنتجة في البيوت الزجاجية في كيبيك، مثل الخيار و الطماطم و الخس المائي و التوت و الباذنجان و حتى التين.
و وفقاً لمزارعي الدفيئة في كيبيك فإنه من المحتمل أن تتجاوز المقاطعة هدف الاستقلال الغذائي لهذه المنتجات.
و ذكر André Mousseau رئيس اتحاد منتجي البيوت الزجاجية في كيبيك PSQ :
” إن جنون الشراء المحلي أثناء الوباء سمح لمنتجينا بأخذ مكانهم، و كسب القليل من المال و القدرة على الاستثمار في المستقبل “.
في شهر تشرين الثاني/نوفمبر 2020 ، أعلن وزير الزراعة في كيبيك André Lamontagne إلى جانب وزير الطاقة و الموارد الطبيعية آنذاك Jonatan Julien عن أكثر من 100 مليون دولار لمضاعفة حجم عمليات الدفيئة في كيبيك بحلول عام 2025 بإجمالي 250 هكتار.
و وفقاً لـ Mousseau فإن ربع مزارعي الدفيئة على الأقل قد تقدموا بطلبات إلى الحكومة لتوسيع عملياتهم، حيث من المحتمل تجاوز هدف 2025 البالغ 250 هكتار.
تكاليف الطاقة
بالإضافة إلى تمويل التوسع في البيوت البلاستيكية يمكن لجميع المنتجين الوصول إلى قرابة %40 من المبالغ المستردة من الحكومة على بعض نفقات الكهرباء.
و بحسب المستشار Geneviève Parent الحاصل على كرسي البحوث القانونية في التنوع الغذائي و الأمن في جامعة لافال، فإن تكاليف الطاقة تظل عاملاً بالغ الأهمية يجب مراعاته من أجل تحقيق الاستقلال الغذائي.
و قال Parent : ” في الأساس، تعتبر فكرة استقلالية الغذاء الأكبر أمراً ضرورياً، و يجب أخذها في الاعتبار مع مراعاة صحة الإنسان و صحة البيئة “.
مضيفاً : ” هذا هو المكان الذي لدينا القليل من العمل للقيام به على هذا المستوى “.
